Gluten Šta je sad pa to? I zašto sad to, kao, ne valja? Gluten je latinska reč i znači lepak- otud na se engleskom lepak kaže “glue”. A ,inače, je gluten kompozitni protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Znate onaj osećaj kad jedete neko testo, pa vam se u toku žvakanja ono […]
