Глутен Шта је сад па то? И зашто сад то, као, не ваља? Глутен је латинска реч и значи лепак- отуд на се енглеском лепак каже “глуе”. А ,иначе, је глутен композитни протеин који се налази у пшеници, ражи и јечму. Знате онај осећај кад једете неко тесто, па вам се у току жвакања оно […]
